A Castelli Escola Superior de Hotelaria é uma Instituição de Ensino Superior (IES), e tem como mantenedora o Centro de Estudos Turísticos e Hoteleiros – CETH, criado em 1987. A Instituição foi credenciada junto ao MEC pela portaria 2.167, em 22 de dezembro de 2000 quando passou a atuar como Instituição de Ensino Superior e a oferecer o curso de Graduação em Hotelaria - Bacharelado, que representou um marco no ensino brasileiro por ser o primeiro curso superior em nível de bacharelado com duração de dois anos na área.
Em 2003, a Castelli ESH lançou o seu primeiro curso em nível de Pós-Graduação Lato Sensu: Gestão Hoteleira. Em 2004 inaugurou o Coquus Centro de Gastronomia, lançando mais dois novos cursos: Pós-Graduação Lato Sensu Gestão em Gastronomia; e, extensão Gestão em Cozinha.
Em junho de 2004, o curso de Graduação em Hotelaria, Bacharelado, foi reconhecido com nota máxima pelo Ministério da Educação (portaria nº 1.669, de 3 de junho de 2004).
A partir de 2005 lançou outros cursos de Pós-Graduação Lato Sensu, a citar: Gestão de Eventos, Hospitalidade em Serviços e Hospitalidade Hospitalar.
A Castelli Escola Superior de Hotelaria tem como missão promover o desenvolvimento de talentos, por meio do processo formativo inovador e da cultura da hospitalidade, visando o aprimoramento desta área.
A trajetória empreendedora, marcada pelo pioneirismo e inovação do professor Geraldo Castelli, fundador da primeira faculdade de hotelaria do país e autor de renomadas obras na área da hospitalidade, fez do seu nome uma marca de reconhecimento internacional. Em julho de 2008, professor Geraldo Castelli completou 30 anos de dedicação e empenho na formação de recursos humanos para o mundo da hospitalidade.
A excelência na formação de recursos humanos para a área da hospitalidade fez a Castelli Escola Superior de Hotelaria ter sua marca reconhecida, principalmente, pelo mercado. Isto faz com que os seus alunos tenham em seus diplomas não apenas o reconhecimento de uma formação superior, mas, também, de um mercado de trabalho com portas abertas. Em média, 90% dos alunos são contratados pelo mercado de trabalho logo após o término do curso.
Em 2010, a Castelli Escola Superior de Hotelaria comemora 10 anos de Instituição de Ensino Superior. Desde 1987 a IES, então chamada CETH – Centro de Estudos Turísticos e Hoteleiros, já ofertava o Curso de Administração Hoteleira. São mais de 20 anos de uma trajetória de pioneirismo, inovação, competência e excelência na formação de recursos humanos para a área da hospitalidade.
Durante este período, inúmeros talentos, oriundos de diversos lugares do Brasil e do mundo, apaixonados pela sublimidade do servir, vieram até a faculdade em busca de um mesmo sonho: conquistar a própria estrela e brilhar no exercício de profissão.
No dia 24 de julho de 1978 a primeira faculdade de hotelaria do país iniciou suas atividades acadêmicas. Projeto pioneiro do empreendedor Geraldo Castelli, que na ocasião vinculou a uma universidade gaúcha para poder desenvolvê-lo. Foi diretor por quase 10 anos desta faculdade, quando então ousou e criou o Centro de Estudos Turísticos e Hoteleiros, em 1987, ofertando o curso de Administração Hoteleira.
Homem de visão, apaixonado pelo tema da hospitalidade e seguro de que a qualificação de recursos humanos na área era premissa básica para o desenvolvimento dos empreendimentos hoteleiros, mais uma vez empreendeu e criou no ano de 2000 a Castelli Escola Superior de Hotelaria, uma Instituição de Ensino Superior.
É autor de diversas obras renomadas no setor, entre elas, Gestão Hoteleira, lançada em 2006, e, Hospitalidade na Perspectiva da Gastronomia e da Hotelaria, lançada no ano de 2005, ambas pela Editora Saraiva. Formado em Economia pela Universidade de Fribourg, Suíça, país onde residiu por 7 anos, professor Geraldo Castelli completou em 24 de julho de 2008, 30 anos de dedicação e empenho na formação de recursos humanos para o mundo da hospitalidade.
A Castelli Escola Superior de Hotelaria é uma Instituição de Ensino Superior e tem como mantenedora o Centro de Estudos Turísticos e Hoteleiros – CETH, criado em 1987.
A Castelli Escola Superior de Hotelaria foi credenciada junto ao MEC pela portaria 2.167, em 22 de dezembro de 2000, quando passou a atuar como Instituição de Ensino Superior.
Em junho de 2004, o Curso de Graduação em Hotelaria - Bacharelado, foi reconhecido com nota máxima pelo Ministério da Educação (portaria nº 1.669, de 3 de junho de 2004).
