Castelli Escola Superior de Hotelaria

Curso de Pós-Graduação Lato Sensu: Agroecologia Aplicada

Curso realizado em parceria com a Monã Centro de Estudos Ambientais.

Titulação:

Especialista em Agroecologia.

Diploma emitido pela Castelli Escola Superior de Hotelaria em parceria com a Monã Centro de Estudos Ambientais. A Castelli Escola Superior de Hotelaria é uma Instituição de Ensino Superior, credenciada junto ao MEC pela portaria 2.167, em 22 de dezembro de 2000.

Apresentação

A incorporação do conceito de sustentabilidade nas profissões do século XXI implica num novo paradigma. A Agroecologia emerge com as características de um novo enfoque científico que substitui a concepção puramente técnica das ciências agrárias convencionais, incorporando e ampliando a relação entre a agricultura, o meio ambiente, as dimensões sociais, as econômicas, as políticas e as culturais.

A Monã Centro de Estudos Ambientais e a Castelli Escola Superior de Hotelaria, vem se estruturando para formar profissionais dentro de uma proposta inovadora. A busca é de um profissional com forte espírito crítico e visão sistêmica, com alto conteúdo ético que permita uma visão de longo prazo e capacidade de integrar conceitos e equipes interdisciplinares.

Ademais o especialista em Agroecologia deve estar habilitado para formular, planejar e executar ações para o desenvolvimento rural integrado.

O diferencial para fazer frente a esse desafio é o processo formativo, alicerçado em três competências:

Crenças: valorizar as atitudes compromissadas com o equilíbrio planetário.

Vivências: desenvolver habilidades e despertar a sensibilidade para aplicar os conhecimentos.

Saberes: construir o conhecimento por meio do pensar sistêmico.

Objetivos

O curso de pós-graduação Lato Sensu em Agroecologia Aplicada tem o objetivo de proporcionar ao profissional o aporte para a construção do conhecimento, o desenvolvimento das habilidades e a formação das atitudes que possibilitem atuar em um novo modelo de produção agropecuária, baseado em princípios agroecológicos, com competências para formular, planejar e executar ações para o desenvolvimento rural integrado, respondendo às exigências tecnológicas, ambientais, culturais, sociais, econômicas e políticas dentro dos preceitos da sustentabilidade.

Público-Alvo

Profissionais das Ciências Agrárias (Agrônomos, Veterinários, Zootecnistas, Eng. Florestais), das Ciências Biológicas e outras Ciências afins, portadores de curso superior e interessados na produção de base ecológica.

Metodologia

A metodologia segue o enfoque sistêmico e uma prática interdisciplinar, contemplando diferentes dimensões da sustentabilidade (tecnológica, econômica, ecológica, social e política) e suas inter-relações.

As disciplinas presenciais ocorrem em módulos concentrados e vivenciais na própria área rural da Monã Centro de Estudos Ambientais, que dispõe de estrutura para práticas de campo, alojamentos e alimentação, preferencialmente, com produtos ecológicos. Os conteúdos são transmitidos de forma a buscar um equilíbrio entre teoria, prática de campo e atividades complementares de integração do ser.

Áreas de atuação

O profissional formado em Agroecologia Aplicada estará capacitado para:

- Atuar em propriedades rurais, empresas, cooperativas, associações, escolas e universidades, órgãos governamentais e não governamentais;

- Desenvolver atividades de manejo: ecológico de sistemas de produção vegetal e animal; da agrobiodiversidade; de sistemas agroflorestais e de tecnologias permaculturais;

- Implementar processos de certificação em sistemas orgânicos e planos de conversão de propriedades;

- Gerir negócios na agropecuária de base ecológica;

- Desenvolver a educação ambiental e a educação para o consumo consciente;

- Utilizar ferramentas e metodologias participativas na organização de produtores da agricultura familiar.

Matriz Curricular e Corpo Docente

Disciplina	CH	Professores convidados	Titulação	Instituição e Procedência
1. Agroecologia e Manejo de Agroecossistemas	28 h	Fábio Kessler Dal Soglio Carlos Armênio Khatounian	Dr. Dr.	UFRGS - Porto Alegre – RS ESALQ/USP - Piracicaba-SP
2. Agricultura Biodinâmica	24 h	René Piamont Peña	Dr.	Terrahabilis - Salta - Argentina
3. Manejo ecológico de solo	24 h	Fabiane Vezani Celina Wisniewski	Dra. Dra.	UFPR - Curitiba-PR UFPR - Curitiba-PR
4. Manejo ecológico de pragas, doenças e espontâneas	28 h	Maciel João Stadnik Francisco Skóra Neto	Dr. Dr.	UFSC- Florianópolis-SC IAPAR - Ponta Grossa - PR
5. Criação animal em sistemas agroecológicos	24 h	Marcelo Beltrão Molento	Dr.	UFPR - Curitiba-PR
6. Homeopatia aplicada à Agroecologia	28 h	Carlos Moacir Bonato Alexandre Mendonça	Dr. Esp.	UEM- Maringá-PR COOPASUL - Campinas do Sul - RS
7. Transição Agroecológica	28 h	Carlos Armênio Khatounian	Dr.	ESALQ/USP - Piracicaba-SP
8. Sistemas Agroflorestais e Permacultura	24 h	Nelson Eduardo Correia Neto	Eng. Agr.	Barra do Turvo - SP
9. Processos de Certificação e Legislação de produtos orgânicos	28 h	Maria Fernanda de Albuquerque C. Fonseca	Dra.	PESAGRO - Rio de Janeiro
10. Comercialização, consumo e consumidores ecológicos	24 h	Moacir Roberto Darolt	Dr.	IAPAR - Curitiba - PR
11. Gestão ambiental, ética, saúde e Agroecologia	24 h	Carlos José Frozi Sonia Maria Davanso	Esp. Dra.	CASTELLI ESH – Canela- RS Florestania Sul - Curitiba - PR
12. Gestão de negócios na produção ecológica	28 h	Glauco Schultz	Dr.	UNIVATES - Lajeado-RS
13. Metodologia de pesquisa e extensão, consultoria em Agroecologia	24 h	Luciano de Almeida Santiago Sarandón	Dr. Prof. Tit.	UFPR - Curitiba-PR Universidad Nacional de La Plata - Argentina
14. Atividades complementares	59 h	Profs. Monã	-	Canela, Porto Alegre – RS; Piçarras-SC; Curitiba-PR
	395 h
Trabalho de Conclusão	25 h

Informações Gerais

Local: Monã Centro de Estudos Ambientais - Linha São João, s/n – Canela/RS – 54 3282.1460 – mona@castelli.edu.br

Castelli Escola Superior de Hotelaria: – Av. Osvaldo Aranha,994 – Canela/RS – 54 3282.1460 – castelli@castelli.edu.br

INÍCIO DAS AULAS: 08 de Outubro/2011

DURAÇÃO DO CURSO: 13 meses + Monografia (4 meses)

CARGA HORÁRIA: 395 horas (14 disciplinas, divididas em 7 módulos concentrados)

DIAS E HORÁRIO DAS AULAS: Concentradas em módulos vivenciais (uma semana, de sábado a sábado, a cada dois meses).

PROCESSO SELETIVO: Análise Curricular e entrevista. A entrevista será realizada por ordem de inscrição.

NÚMERO DE VAGAS: 30 vagas. Mínimo de 20 alunos.

INSCRIÇÕES: até 30 de setembro/2011.

INVESTIMENTO: Para saber o valor de investimento, informe-se conosco. O investimento inclui material didático, visitas técnicas, alojamento e alimentação. Existe a possibilidade de obtenção de crédito educativo de até 50%, o que possibilita o pagamento em até 3 anos

Alojamento e Alimentação

O alojamento e a alimentação serão disponibilizados na sede da Monã Centro de Estudos Ambientais. O alojamento é coletivo, prevendo no máximo quatro pessoas por quarto. A alimentação compreende o café da manhã, o almoço e o jantar, sendo preferencialmente elaborados com produtos ecológicos.